🍚 Arroz con Atún y Ssamjang
Mezcla atún enlatado escurrido y ssamjang (pasta coreana para acompañar) en el arroz para un plato de un solo bol. Añadir lechuga y un huevo lo hace sabroso y satisfactorio.
La lechuga da una textura crujiente y el huevo añade suavidad. Terminar con aceite de sésamo tostado realza el sabor a nuez.
Aunque sea la primera vez, el orden es sencillo: mezcla el atún y el ssamjang en el arroz, pon lechuga y huevo encima, rocía con aceite de sésamo tostado y mezcla.
El atún y el ssamjang dan el sabor sabroso
El atún enlatado escurrido mantiene su sabor a nuez. Mezclar el ssamjang añade el sabor del doenjang (pasta de soja fermentada) y el gochujang (pasta de chile coreana) para el toque sabroso típico de la cocina coreana.
La lechuga aporta textura crujiente y el aceite de sésamo tostado añade sabor a nuez. El huevo aporta una riqueza suave.
⏱ De un vistazo
- Porciones: 1
- Tiempo estimado de cocción: unos 5–10 minutos de preparación y mezclado (incluye freír el huevo si eliges esa opción; el arroz se cocina aparte como de costumbre)
- Preparación previa: limpiar lechuga, escurrir el atún, cocinar el arroz, huevo duro previamente cocido (si se usa)
- Dificultad: Fácil
- Utensilios: sartén (si se fríe el huevo)
- Sabor: atún sabroso, ssamjang con sabor umami, lechuga crujiente
🛒 Ingredientes
Ingredientes principales
- Arroz cocido: 200 g (aproximadamente un bol)
- Atún enlatado: 100 g (escurrido)
- Lechuga: 30 g después de limpiar (unas 3 hojas)
- Huevo: 1
- Aceite neutro: 5 ml (para freír el huevo, aproximadamente 1 cucharadita)
Salsa
- Ssamjang: 15 ml (1 cucharada)
- Aceite de sésamo tostado: 15 ml (1 cucharada)
👩🍳 Cómo hacer Arroz con Atún y Ssamjang
1. Prepara los ingredientes
Escurre primero el atún enlatado y luego mide 100 g. Lava 30 g de lechuga y desgárrala a mano en trozos de tamaño cómodo para comer.
Prepara 1 huevo como huevo duro previamente cocido o como huevo frito.
- Huevo duro: Usa un huevo duro previamente cocido. Pélalo antes de ponerlo encima.
- Huevo frito: Calienta una sartén a fuego medio, añade 5 ml de aceite y fríe el huevo.
Cocina 200 g de arroz como de costumbre y mantenlo caliente. Es independiente del tiempo de mezclado.
2. Mezcla el atún y el ssamjang
Pon 200 g de arroz en un bol y mezcla el atún y 15 ml de ssamjang.
3. Añade la lechuga y el huevo
Pon la lechuga y el huevo preparado encima del arroz mezclado. Rocía con 15 ml de aceite de sésamo tostado para terminar.
4. Mezcla y come
Mezcla con la lechuga y come.
💡 Consejos de Ajumma
Escurre bien el atún. El líquido restante puede hacer que el arroz quede pastoso.
Empieza con los 15 ml base de ssamjang. Añade un poco más si quieres un sabor más intenso.
Añade la lechuga justo antes de comer. Mezclarla antes puede hacer que se marchite.
Variaciones
Puedes usar 2 huevos. También puedes espolvorear hojuelas de gim tostado.
Acompañamientos
El kimchi y el rábano encurtido (danmuji) combinan bien con el sabor salado.
Sírvelo con arroz caliente enseguida. Es un plato fácil de un solo bol.
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