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🌽 ¡Queso que se estira! Corn Cheese coreano en 10 minutos | Horno, microondas o sartén

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Maíz dulce, mayonesa suave, mantequilla y mozzarella que se estira al levantar la cuchara. Así es el corn cheese coreano (콘치즈) , una preparación muy conocida en Corea, especialmente en restaurantes coreanos de carne a la parrilla, restaurantes especializados en pescado crudo y bares. Por sus ingredientes puede parecer un plato de estilo occidental, pero esta forma de prepararlo es muy familiar en la cultura de restaurantes de Corea. En casa no hace falta complicarse. Mezclas el maíz con el aderezo, pones la mozzarella encima y solo tienes que derretirla. Con horno, la superficie queda ligeramente dorada. Con microondas, se prepara muy rápido. Y con una sartén pequeña también es suficiente. Va bien como merienda para niños, como snack para adultos o para picar con una cerveza o una copa de vino. Un plato muy conocido en los restaurantes de Corea Solo con mirar los ingredientes puede parecer un plato de estilo occidental. El corn cheese coreano es una forma de preparar el maíz muy conoc...
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🍲 En unos 15 minutos. Doenjang jjigae: elige cerdo, carne de res o mariscos

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Hay arroz. Lo que no apetece es empezar un caldo desde cero. Si tienes doenjang (pasta de soja fermentada coreana) y verduras, basta una olla. Unos 15 minutos. El sabor de este jjigae no depende solo del doenjang. 500 ml de agua del lavado del arroz, o 500 ml de agua + doenjang + un poco de gochujang. Después eliges una sola opción: cerdo, carne de res o mariscos . No combines las tres. La misma olla, un protagonista distinto Las verduras, el tofu y el caldo base son casi iguales. Cambia solo el ingrediente principal. Con cerdo , el plato queda más contundente. Con carne de res , la grasa de la carne entra en el caldo y suma cuerpo. Con almejas o mariscos , el resultado queda más ligero que con carne. Elige según lo que haya en la nevera y lo que apetezca ese día. El gochujang no sustituye al doenjang El caldo base es este: 500 ml de agua del lavado del arroz, o 500 ml de agua + 35 g de doenjang + 10 g de gochujang El doenjang es el condimento principal. El gochujang solo acompaña. Con...
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🍳 Con arroz caliente, unos 5 minutos. Arroz frito de kimchi con el kétchup al final

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Hay arroz. Lo que no apetece es pasar mucho rato salteando. Si el kimchi bien fermentado ya está picado, con eso se arma un plato. Unos 5 minutos. No hace falta una salsa aparte. Primero haces el arroz frito de kimchi de siempre y, al final, extiendes el kétchup en una capa fina y amplia, como en un omurice. El kimchi picante y el kétchup agridulce se juntan en cada cucharada. El plato también puede sentirse un poco menos pesado. El arroz frito de kimchi de siempre, un poco distinto El arroz frito de kimchi se hace en cuanto tienes los ingredientes. Como se saltea en aceite, a veces puede sentirse un poco pesado hacia el final. En esos días, prueba a extender kétchup por encima. No hace falta una capa de huevo. Sirve el arroz y extiende el kétchup por encima con el dorso de una cuchara. El kétchup no se saltea: va al final En esta receta el kétchup no se fríe con el arroz desde el principio. Terminas el arroz frito de kimchi, lo sirves y luego extiendes el kétchup en una capa fina y am...
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